Ansulex Släcksystem för Storkök – Installation, service och underhåll

• Grundläggande om Ansulex

  Fettbränder utgör en av de allvarligaste riskerna i restaurangmiljöer. Med rätt släcksystem kan du både förebygga och hantera dessa situationer effektivt och tryggt.

  Därför behöver du Ansulex

  Som professionell inom restaurangbranschen vet du att säkerheten alltid kommer först. Statistiken talar sitt tydliga språk – nästan hälften av alla bränder på hotell och restauranger startar i köket. Fettbränder är särskilt farliga eftersom de lätt kan återantända och snabbt spridas genom ventilationssystemet. Med över 10 000 installationer i Sverige har Ansulex R-102 visat sig vara ett pålitligt och effektivt val för att hantera dessa risker.

  Systemets uppbyggnad

  Ansulex-systemet består av flera samverkande komponenter som tillsammans skapar ett heltäckande skydd i ditt kök. Centralenheten, med släckmedelsbehållare och utlösningsmekanism, är diskret monterad i ett rostfritt skåp. Ett nätverk av precisionsutformade spraymunstycken täcker strategiska punkter i köket, och detekteringssystemet övervakar ständigt för att reagera snabbt vid en brand.

• Teknisk funktion och installation

  För att fullt ut förstå värdet av ditt Ansulex-system är det bra att känna till hur det fungerar och samverkar med din köksmiljö.

  Så fungerar Ansulex

  När en brand uppstår aktiveras ditt Ansulex-system omedelbart. Värmen från branden smälter en länk som utlöser kvävgaspatronen och trycksätter behållaren, vilket gör att den specialutvecklade släckvätskan distribueras genom munstyckena. Ansulex är unikt genom att vätskan bildar ett skyddande skumlager som inte bara släcker branden utan också effektivt förhindrar återantändning, vilket är särskilt viktigt vid fettbränder.

  Installationsprocessen

  För att säkerställa optimal funktion behöver installationen utföras av certifierad personal. Varje komponent placeras strategiskt utifrån din kökslayout och utrustning för att ge ett heltäckande skydd. Detta garanterar att systemet är anpassat för att maximalt skydda din arbetsmiljö.

• Lagar och föreskrifter för släcksystem

  Som verksamhetsansvarig möter du ett komplext regelverk kring brandskydd och säkerhet. Flera olika lagar och föreskrifter reglerar hur ditt släcksystem ska installeras, underhållas och dokumenteras. Här får du en tydlig överblick över vad som gäller enligt Lagen om Skydd mot Olyckor (LSO), kapitel 5 i Boverkets Byggregler (BBR), Arbetsmiljöverkets föreskrifter och försäkringsbolagens krav – och hur du säkerställer att din verksamhet följer alla krav.

  Lagen om Skydd mot Olyckor (LSO)

  Lagen om Skydd mot Olyckor (2003:778) understryker att verksamhetsansvariga ska ha ett systematiskt brandskyddsarbete (SBA). Detta innebär att alla brandförebyggande åtgärder, inklusive kontroll och underhåll av brandskyddsutrustning som släcksystem, ska dokumenteras och vara redo att visas vid tillsyn. Dokumentationen ska bevisa att systemet är i funktion och att eventuella brister har åtgärdats omgående (LSO kap. 2 §2)​.

  Boverkets Byggregler (BBR), Kapitel 5

  Enligt Boverkets Byggregler (BBR), avsnitt 5:733, måste verksamheter i lokaler med hög brandrisk, såsom storkök, ha brandskyddssystem installerade. Dessa system ska vara tekniskt anpassade till lokalernas risknivå och utformade så att brandceller och ventilationssystem effektivt kan förhindra brandspridning mellan olika områden. Installationen av brandskyddsutrustningen ska dokumenteras noggrant​​.

  Arbetsmiljöverkets Föreskrifter

  AFS 2023:5 om tryckbärande anordningar reglerar underhåll och kontroll av trycksatta delar i brandskyddssystem, som drivgasflaskor. Kontroller ska utföras av ackrediterade kontrollorgan enligt bestämda intervall och dokumentationen måste hållas uppdaterad för tillsyn. Dessutom ska gasflaskor inspekteras minst vart tionde år, ett krav som gäller oavsett systemets ålder​​.

  AFS 2023:1 och AFS 2023:10 kräver systematiskt arbetsmiljöarbete, vilket innebär att arbetsgivaren regelbundet ska undersöka, riskbedöma och åtgärda säkerhetsrisker i arbetsmiljön. Brandskydd ingår i dessa krav, och särskilda åtgärder ska dokumenteras för att säkerställa ett tillfredsställande skydd mot olyckor​​.

  Försäkringsbolagens krav

  Försäkringsbolag kan ställa ytterligare brandskyddskrav för att säkerställa verksamhetens skyddsnivå och försäkringens giltighet. Vanligtvis krävs service och kontroller utförda av certifierade tekniker enligt förbestämda intervall för att undvika ökade försäkringskostnader och självriskskydd vid eventuella skador.

• Ansulex service och underhåll

  Även om regelbunden service inte uttryckligen är ett lagkrav, är det en avgörande del av ett effektivt brandskyddsarbete. Enligt Lagen om Skydd mot Olyckor (LSO) har du som verksamhetsansvarig en skyldighet att upprätthålla ett fungerande brandskydd, och detta innebär ofta att du indirekt behöver genomföra regelbundet underhåll för att säkerställa att släcksystemet fungerar som det ska. Dessutom kräver tillverkarens garantivillkor och rekommenderade serviceintervaller att systemet underhålls kontinuerligt för att både vara fortsatt godkänt och för att garantin ska gälla.

  Regelbundna kontroller

  Det rekommenderas att en certifierad tekniker genomför en noggrann kontroll av din anläggning var sjätte månad. Under kontrollen granskas varje del av systemet: smältlänkar byts för att minska risken för oönskad utlösning, munstycken kontrolleras för korrekt placering och funktion, och skyddet kring heta ytor optimeras för maximal säkerhet. Även om detta underhåll inte är direkt lagstadgat, uppfyller det ofta försäkringsbolagens krav, vilket kan påverka både försäkringsskydd och premier.

  Tioårsrevision – ett lagkrav

  När systemet når tio års ålder är en större översyn ett lagkrav enligt Arbetsmiljöverkets föreskrifter (AFS 2016:1). Denna revision innebär byte av släckvätska och drivgasflaskor, vilket utförs av ett ackrediterat kontrollorgan. Att följa detta krav är avgörande för systemets långsiktiga funktion och tillförlitlighet.

  NFPA 17A-standarden

  NFPA 17A är en internationell standard för underhåll av släcksystem som Ansulex. Standarden omfattar allt från installation till service och är avgörande för systemets säkerhet och funktion. Som verksamhetsansvarig behöver du säkerställa att alla som arbetar med ditt system följer denna standard, särskilt vid service och underhåll, för att upprätthålla både brandskyddet och försäkringsskyddet.

• Vanliga utmaningar och lösningar

  Efter många års erfarenhet av service och underhåll har vi identifierat återkommande utmaningar som du bör vara medveten om. Genom att känna till dessa kan du vara proaktiv i ditt underhållsarbete.

  Förebyggande åtgärder

  Den dagliga driften av ett storkök innebär många moment som kan påverka ditt släcksystem. Regelbunden rengöring av detekteringsslingan är kritisk för systemets reaktionsförmåga. Vid omorganisation av köket måste munstyckenas placering ses över, och även oavsiktliga stötar från personal kan påverka systemets effektivitet.

  Åtgärder vid problem

  Om du upptäcker problem med ditt system är snabb handling avgörande. Kontakta omedelbart din serviceleverantör vid minsta tvivel om systemets funktion. Tiden mellan upptäckt och åtgärd kan vara avgörande för din verksamhets säkerhet.

• Sammanfattning

  Ett Ansulex släcksystem är en kritisk investering för din verksamhets säkerhet. Genom att följa rekommenderade serviceintervall och använda certifierad personal säkerställer du optimal funktion över tid.

  Dina viktigaste åtgärder

  Etablera en god relation med din serviceleverantör och håll dem informerade om förändringar i ditt kök. Se till att all personal känner till grunderna i systemets funktion och rutiner vid eventuell utlösning.

  Framtidssäkring

  Ett välskött Ansulex-system skyddar inte bara din egendom – det kan rädda liv. Genom att ta ditt ansvar för underhåll och service skapar du en säkrare arbetsmiljö för din personal och en tryggare upplevelse för dina gäster.

Vanliga frågor och svar

• Vad är Ansulex?

  Ansulex är ett släcksystem särskilt framtaget för att hantera fettbränder i restaurangkök. Systemet arbetar genom att snabbt släcka bränder och förhindra återantändning.

• Varför är Ansulex viktigt i restaurangkök?

  Fettbränder är vanliga i restaurangkök och kan snabbt spridas. Ansulex-systemet skapar ett skyddande skumlager som effektivt släcker och förhindrar att branden återantänds.

• Hur fungerar Ansulex-systemet?

  Ansulex aktiveras automatiskt vid hög värme. Det släpper ut en släckvätska genom spraymunstycken som bildar ett skumlager över branden, vilket både släcker och förhindrar återantändning.

• Vilka regler gäller för installation och underhåll av Ansulex?

  Enligt Lagen om Skydd mot Olyckor (LSO) och Arbetsmiljöverkets föreskrifter ska släcksystemet installeras och underhållas av certifierad personal, med regelbundna kontroller och en större revision vart tionde år.

• Vad gäller vid utökning av köket?

  Vid omorganisation/utökning av köket är det viktigt att säkerställa att Ansulex-munstyckenas placering fortfarande täcker alla riskområden. Systemet bör kontrolleras och anpassas vid större förändringar i kökslayouten.

• Vad är NFPA 17A-standarden och varför är den viktig?

  NFPA 17A är en internationell standard för underhåll av släcksystem som Ansulex. Att följa denna standard säkerställer att systemet fungerar optimalt och att brandskyddet upprätthålls.

• Vad ska jag göra om mitt Ansulex-system har utlösts?

  Kontakta din serviceleverantör eller alternativt Work Safe för påfyllning och återaktivering av systemet. Detta är kritiskt för att återställa ditt brandskydd.

• Vilka försäkringskrav finns för Ansulex-systemet?

  Försäkringsbolagen kräver ofta att släcksystemet underhålls av certifierade tekniker och enligt specifika intervall för att försäkringen ska vara giltig och premierna optimerade.

• Hur länge varar ett Ansulex-system?

  Med regelbunden service och korrekt underhåll har systemet en mycket lång livslängd, ofta över 25+ år.