Experter på brandskydd för restaurang och storkök
Vi är specialister på brandskydd för restauranger och storkök. Våra lösningar hjälper dig som driver köksverksamhet att uppfylla alla krav och säkerställa ett fungerande brandskydd i vardagen.
| Beskrivning |
|---|
| Rikstäckande service |
| Certifierade brandtekniker |
| Hjälper små och stora verksamheter |
| Följer svensk standard |
| Transparenta priser |
| Snabb och pålitlig service |
Vad är brandskydd för restauranger och storkök?
Brandskydd för restauranger och storkök omfattar alla åtgärder för att förebygga bränder, upptäcka dem snabbt och säkerställa säker utrymning. Det handlar om teknisk utrustning som kökssläcksystem, brandlarm och imkanalsrengöring, men också om rutiner, utbildning och regelbundna kontroller.
Restauranger klassificeras vanligen som verksamhetsklass 2A eller 2B enligt Boverkets byggregler, beroende på personantal. . Detta innebär att gäster förväntas vara vakna och kunna utrymma på egen hand, men saknar lokalkännedom. Många bränder i restauranger startar i köket, vilket gör köksbrandskydd särskilt kritiskt och påverkar vilka brandskyddskrav som ställs.
Vad lagen säger om brandskydd
Lagen om skydd mot olyckor (LSO): Enligt 2 kap 2 § LSO har ägare eller nyttjanderättshavare till byggnader ansvar för att vidta skyddsåtgärder mot brand. För restauranger innebär detta att både fastighetsägare och verksamhetsutövare kan ha ansvar beroende på avtalsförhållanden och hur verksamheten bedrivs.
Arbetsmiljöverkets föreskrift 2023:12: Föreskriften ställer krav på att alla arbetstagare ska kunna utrymma snabbt och säkert vid fara. Detta gäller alla arbetsplatser inklusive restauranger, där både personal och gäster kan behöva hjälp med utrymning på grund av dålig lokalkännedom.
Boverkets byggregler (BBR): Brandskyddskraven varierar kraftigt mellan olika restaurang- och köksverksamheter. Medan en mindre lunchrestaurang kan klara sig med grundläggande brandskydd, ställs mycket högre krav på större restauranger och storkök. Exempel på krav som kan gälla är automatiska kökssläcksystem, utrymningslarm, förstärkta brandcellsavskiljningar mellan kök och servering, samt särskilda krav på utrymningsvägar och nödbelysning beroende på personantal och byggnadens utformning.
Kommunal tillsyn: Räddningstjänsten genomför tillsyn enligt LSO i verksamheter där det ställs särskilda krav på brandskydd, såsom restauranger. Tillsynen fokuserar på systematiskt brandskyddsarbete, att personal kan hantera utrymning och att utrymningsvägar hålls fria.
Typisk ansvarsfördelning av brandskydd *
Fastighetsägare av restaurangbyggnader: Ansvarar för byggnadens tekniska brandskydd, centrala brandlarmsystem och gemensamma utrymningsvägar.
Restaurangägare/hyresgäster: Ansvarar för systematiskt brandskyddsarbete inom restaurangen, personalutbildning, kökssläcksystem och att hålla utrymningsvägar fria.
*Den faktiska ansvarsfördelningen varierar beroende på verksamhet, hyreskontrakt, byggnadens utformning och kommunala krav.
Vad vi hjälper dig med
Systematiskt brandskyddsarbete: Vi upprättar komplett SBA-dokumentation anpassad för restaurangverksamheter med fokus på köksrisker, fritöser, gashantering och personalutbildning. Inkluderar riskbedömning av storköksutrustning och rutiner för egenkontroller.
Kökssläcksystem: Vi servar och installerar automatiska kökssläcksystem enligt SBF 508 och SS-EN 17446 som upptäcker och släcker bränder i fritöser, grillar och stekbord. Systemet hindrar återantändning och skyddar både personal och gäster.
Brandskyddskontroller: Vi genomför regelbundna kontroller av brandsläckare, brandlarm, nödbelysning och utrymningsvägar med särskilt fokus på köksspecifika risker som gashantering och köksutrustning.
Utrymningsplaner: Vi upprättar tydliga utrymningsplaner anpassade för restaurangmiljöer med fokus på gäster utan lokalkännedom. Särskild hänsyn till öppna kök och serveringslokaler.
Personalutbildning: Utbildning anpassad för restaurangpersonal med fokus på köksrisker, hantering av fritöser, gashantering och hur man guidar gäster vid utrymning.
Installation av brandredskap: Vi installerar brandlarm, brandsläckare, nödbelysning och kökssläcksystem. Allt placeras enligt din verksamhets utformning och uppfyller gällande krav.
Rådgivning: Vi hjälper dig förstå regelverket, planera brandskyddsåtgärder och lösa komplexa brandskyddsfrågor. Våra experter ger praktiska råd för att uppfylla kraven på ett kostnadseffektivt sätt.
